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PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

De acuerdo a la cantidad de establecimientos de comidas rápidas que existen actualmente en el municipio, se determina la necesidad de ofrecer productos de excelente preparación, y adecuado servicio al cliente y calidad en sus insumos, dado a que el consumo de este tipo de alimentos es muy frecuente por su rápido acceso, ya que este tipo de servicio tiene mayor competencia en el sector, por esta razón se quiere innovar haciendo comidas rápidas con ingredientes integrales para que toda la población consuma productos que generen el  cuidado de su alimentación. Con la creación de este establecimiento se va mejorar la calidad de vida de las personas del municipio de Chía generando oportunidad laboral y el aumento de su calidad de vida, al igual que el pago de los impuestos causados por el desarrollo de esta actividad económica.

PRONÓSTICO

No conocer los establecimientos de mayor preferencia por los consumidores de la región en la cual se ubicara el establecimiento, realizar una encuesta para saber cuál es la comida rápida que más consumen los clientes, gran variedad e innovación en la preparación de comidas rápidas desde el sabor y  selección de ingredientes de preferencia,  el reconocimiento por la excelente calidad los productos iniciando con los proveedores elegidos hasta los materiales de empaque de los alimentos, contribuir con el municipio en el desarrollo de sus habitantes creando empleo ,  con el fin de ser eficientes en el servicio con alto grado de competitividad basado en la oportunidad y en el emprendimiento de sus habitantes.

CONTROL AL PRONÓSTICO

Con la producción y comercialización de comidas rápidas integrales, se incorporan  alimentos accesibles para todo tipo clientes, con base a la realización de la encuesta se definen las necesidades de los clientes para la toma de decisiones respecto a las comidas de mayor preferencia de los clientes en el sector.

FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

Cuál es el ambiente externo o macro entorno y la factibilidad de mercado, técnica y de ingeniería, administrativa y jurídica-legal-institucional y de evaluación económica, social y medioambiental para incubar una empresa para la producción y comercialización de comidas rápidas en el municipio de chía en el departamento de Cundinamarca.

SISTEMATIZACIÓN DEL PROBLEMA

·       ¿Cuál es el ambiente externo o macro entorno en el que se realizan los ajustes para formular las oportunidades o amenazas, evaluar y ejecutar su propósito?

·      ¿Qué características del mercado en relación a los productos, pueden determinar la viabilidad de su proyecto?

·  ¿Cuáles son los factores del macro entorno y micro entorno que influyen para establecer la ubicación, tamaño, procesos técnico, tecnológicos, de ingeniería e infraestructura de planta para la producción y comercialización del bien o servicio objeto de este propósito?

·        ¿Cómo plantea el direccionamiento estratégico del establecimiento, su estructura organizacional, políticas y marco jurídico-legal para el desarrollo de su objeto social como ente económico en el ámbito de la economía colombiana?

·  ¿Cuál es el monto de la inversión requerida y los resultados consolidados en sus estados financieros proyectados para una expectativa a corto, mediano y largo plazo que permita calcular los principales indicadores de evaluación económica, financiera y de sensibilidad para la toma de decisiones sobre la viabilidad de su negocio para su ejecución?

·    ¿Cuáles son los principales indicadores de impacto social y medio-ambiental derivados de la formulación, evaluación, ejecución y puesta en marcha del proyecto?

OBJETIVO GENERAL

Formular y evaluar la factibilidad del mercado para la creación de  un establecimiento de comidas rápidas el cual genere ingresos y se pueda mantener en el mercado competitivo y en un corto plazo ofrecer empleo a los habitantes del municipio de Chia del departamento de Cundinamarca.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

·         Identificar la población la cual va a consumir nuestros productos y así conocer las ventajas y desventajas del establecimiento.

·         Preparar alimentos con productos integrales para que el cliente tenga variedad al escoger.

·         Generar el valor agregado para diferenciarnos de los demás establecimientos  de comidas rápidas.

·         Elaborar productos de alta calidad y precios accesibles para el consumo del cliente.

·         Lograr el reconocimiento y posicionamiento  a nivel municipal brindando unos excelentes productos y  servicios.

·         Ofrecer empleo para los habitantes del municipio de Chía Cundinamarca. 

·         Evaluar la satisfacción del cliente respecto al servicio y a los alimentos ofrecidos.

JUSTIFICACIÓN

Esta idea surge porque vemos la necesidad de crear un establecimiento de comidas rápidas  para  implementar productos con excelente calidad y servicio, para facilitar la alimentación a los clientes sin contratiempos ni larga espera, brindándoles precios accesibles a los productos ofrecidos.

Implementando buenas prácticas de aseo y presentación en los alimentos para que los clientes tengan un alto nivel de satisfacción y así ser identificados como uno de los establecimientos preferidos por la comunidad.

También brindar empleo a los habitantes del municipio para ayudar a mejorar su calidad de vida y la de sus familias.

HIPÓTESIS DEL PROYECTO

En el municipio de Chía (Cundinamarca) se constituye un entorno factible y estratégico para incubar un nuevo establecimiento de comidas rápidas que logre satisfacer las expectativas de nuestros futuros clientes.

ANÁLISIS DEL SECTOR

Colombia estipula y exige unos requisitos mínimos para los establecimientos de comidas rápidas. Actualmente uno de los sectores con mayor mercado es el de la comida rápida por lo cual tiene un índice de consumo muy alto y en crecimiento, esto lo vemos por la gran cantidad de establecimientos nuevos que se abren, actualmente hay varios establecimientos de comidas rápidas que por su temática ha tenido una gran acogida y han logrado expandirse en el país entre los cuales esta Burger King y BBC entre otros.

Por lo cual se quiere crear un establecimiento que empiece a surgir en el sector de comidas rápidas en chia Cundinamarca en la dirección xxxxx, a pesar de que hay varios establecimientos que se dedican a esta actividad económica en el sector también hay gran afluencia de personas que consumen este tipo de productos con gran cantidad y variedad.

ANÁLISIS DEL MACRO ENTORNO

DEBILIDADES	AMENAZAS
1. Ser un establecimiento  nuevo  que carece de experiencia. 2. Dificultades en la creación de alimentación sana y saludable. 3. No conocer los otros mercados. 4. Que la atención no sea brindada de la mejor manera y hayan falencias. 5. carencia de dinero para consumir los productos que se ofrecen. 6. Tiempos muertos durante el trabajo. (Paros, semana de receso, semana santa, vacaciones). 7. Carencia de conocimientos de los consumidores sobre el establecimiento.	1. Nuevos establecimientos que deseen competir en el mercado al ver que este está siendo rentable y que tiene una buena aceptación por parte del consumidor. 2. Pérdida del poder adquisitivo de la población. 3. Carencia de interés por parte de los clientes  debido a las costumbres  de comer en sus casas. 4. Que el consumidor cambie su alimentación. 5. Los altos niveles de calorías y de grasas que contienen los productos. 6. La cantidad de establecimientos de comidas rápidas que hayan en el municipio. 7.  Variabilidad en los precios de algunos de los insumos. 8.  Que no acepten la comida rápida como una de las alternativas de una alimentación saludable.
OPORTUNIDADES	FORTALEZAS
1. Ser competitivos en el mercado mediante estrategias publicitarias. 2. Posibilidad de apertura de más establecimientos a mediano y largo plazo. 3.  agregar al mercado productos con un valor agregado. 4. Desarrollar el espíritu empresarial. 5. Que el consumidor tenga preferencia y gusto por las comidas rápidas. 6.  Agilidad en la preparación de los productos. 7.  Mayor crecimiento en el sector de comidas rápidas.	1. Personal  capacitado tanto en las áreas de alimentos bebidas, nutricionales, financieras y tecnológicas. 2. Brindar una excelente atención al cliente de tal manera que sea un gusto visitar  nuestro establecimiento. 3. Innovación en  platos, métodos de preparación y variación del menú. 4. Buena posición geográfica o ubicación residencial. 5. Excelente maquinaria. 6. Excelente calidad de la materia prima. 7. Excelente calidad en la mano de obra. 8. Aceptación al cambio. 9. Capacidad para introducir nuevos productos al menú. 10. Excelente presentación en los platos.

USO CORRIENTE Y NECESIDAD QUE SATISFACE

USO CORRIENTE

• Se le atiende con rapidez
• Es de fácil acceso.
• Precios moderados.

NECESIDADES QUE SATISFACE

·         En caso de emergencia alimenticia, son en los primeros platillos en los que piensa le gente.

·         Son alimentos consumidos por personas de cualquier edad.

·         No son difíciles de preparar.

·         Siempre y cuando se combinen y consuman con moderación, no deben ser nocivos para la salud.

·         Resultan platillos prácticos cuando no se tiene mucho tiempo para comer y poco dinero.

·         No se requiere de un espacio muy amplio.

·         Se pueden dar varios servicios: Comer en el establecimiento, para llevar y entrega a domicilio.